Vins Rully Jean Fery - La Pucelle - 2020

Avis Viniou

La cuvée "La Pucelle" 2020 du domaine Jean Fery est un magnifique représentant des crus de la Bourgogne, issue de l'appellation Rully Premier Cru, située dans la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc sec séduit par sa finesse et sa complexité, caractéristiques typiques du cépage Chardonnay. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable, confère à ce vin des arômes intenses de fruits à chair blanche et une belle minéralité, reflet du terroir calcaire de la région. La vinification soignée, avec un éventuel passage en fûts de chêne, apporte rondeur et structure. Rully est connu pour sa tradition viticole riche et son climat offrant des étés chauds et des hivers modérés, rendant les vins élégants et bien équilibrés. Le domaine Jean Fery, fort d'un savoir-faire familial, jouit d'une solide réputation en Bourgogne, produisant des vins reconnus pour leur pureté et leur typicité.

Pour sublimer "La Pucelle" 2020, des accords mets-vins raffinés tels qu'un filet de sole au beurre blanc, une volaille à la crème, ou encore une belle fricassée de champignons se marieraient harmonieusement. Les plats régionaux, comme une fondue bourguignonne au fromage, accentueraient délicieusement les arômes floraux et la rondeur en bouche du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir pleinement ses arômes. Admirez sa robe or pâle, puis humez ses notes subtiles de fleurs blanches et de fruits d'été. En bouche, goûtez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, et profitez de sa finale longue et élégante.