Vins Rully Cave de Genouilly - 2021

Avis Viniou

Le Rully Rouge 2021 de la Cave De Genouilly est un vin élégant issu de la Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour ses vins rouges à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant des conditions climatiques modérées de l'année. Le terroir calcaire et argileux de Rully, combiné à une vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes de petits fruits rouges avec des nuances épicées. La Bourgogne est profondément ancrée dans l'histoire viticole française, et Rully est une appellation prestigieuse, connue pour ses vins raffinés. La Cave De Genouilly, active depuis plusieurs décennies, est admirée pour son engagement à produire des vins qui reflètent l’authenticité de son terroir.

Pour créer une harmonie gustative, ce Rully Rouge se marie parfaitement avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard. Les saveurs délicates du Pinot Noir complémentent ces mets grâce à ses notes fruitées et légèrement boisées. Pour un accord régional, envisagez un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui saura souligner la finesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rully Rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerise, framboise et une subtile touche épicée. En bouche, le vin est équilibré avec des tanins souples et une finale tout en finesse.