Vins Rully Devevey - La Chaume - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Chaume 2017 du Château Devevey est un vin blanc d'exception, typique de l'appellation Rully dans la région de Bourgogne, au cœur de la Côte Chalonnaise. Ce Grand Cru se distingue par sa robe dorée éclatante et son bouquet expressif de fleurs blanches, de citrus et de subtiles notes minérales. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, offrant une belle acidité qui rehausse la complexité du terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, est connue pour ses variations saisonnières qui renforcent la concentration aromatique des raisins, surtout pour le Chardonnay, cépage principal de cette région. Le Château Devevey, avec son riche héritage viticole, est célèbre pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, assurant des vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses arômes. Considérez des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés. Les poissons grillés ou en sauce blanche, comme un saumon à l'oseille, se marieront parfaitement avec la minéralité du vin. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un poulet à l'estragon feront également ressortir ses saveurs subtiles.

Lors de la dégustation, servez le Rully Cuvée La Chaume 2017 à une température idéale de 12°C pour libérer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, pensez à le carafe légerement pendant 20 à 30 minutes pour aérer le vin et intensifier ses saveurs. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez son nez élégant pour découvrir les nuances florales et minérales. Enfin, goûtez et laissez les sensations en bouche exprimer toute la complexité et la fraîcheur de ce Bourgogne exceptionnel.