Avis Viniou
La Cuvée Clos de Bellecroix 2017 de la Maison Chanzy, un Rully rouge provenant de la CÎte Chalonnaise en Bourgogne, incarne le raffinement typique de cette région viticole prestigieuse. Les vins rouges de Rully sont principalement issus du cépage Pinot Noir, qui s'exprime ici avec une structure élégante et des arÎmes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et sa fraßcheur, bénéficiant d'un terroir composé de sols calcaires et argileux favorisant la complexité aromatique. La Bourgogne, célÚbre pour ses climats variés et sa mosaïque géologique, confÚre à chaque vin une identité unique. La Maison Chanzy, avec son respect des méthodes traditionnelles et son savoir-faire éprouvé, ajoute une note d'histoire et de prestige à cette cuvée.
Pour sublimer ses arÎmes délicats, je recommande d'accompagner ce Rully rouge d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet mignon de porc rÎti. Les viandes rouges grillées, accompagnées de légumes de saison, feront également honneur à ce vin. Pour une alliance purement régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne mettront en valeur la personnalité de cette cuvée.
En termes de dĂ©gustation, ce Rully 2017 s'Ă©panouit idĂ©alement aprĂšs un temps de carafage de 30 Ă 45 minutes, permettant Ă ses arĂŽmes de s'ouvrir pleinement. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 18 °C pour apprĂ©cier toute la subtilitĂ© de ses nuances. Ă l'Ćil, observez sa robe rubis brillante; au nez, humez les effluves de fruits rouges et d'Ă©pices; enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale persistante. Ces Ă©tapes rendront votre expĂ©rience de dĂ©gustation des plus mĂ©morables.
