Avis Viniou
Le Rully Clos de Bellecroix Rouge 2021 de la Maison Chanzy est un vin typiquement bourguignon, situé dans la prestigieuse région de la CÎte Chalonnaise. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraßches, se distingue par sa fraßcheur et sa finesse. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Pinot Noir est généralement dominant dans cette région, offrant souvent des arÎmes de fruits rouges et des tanins soyeux. La CÎte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confÚre aux vins une élégance et une complexité subtiles. Maison Chanzy, avec ses racines historiques profondes, est reconnue pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins qui reflÚtent authentiquement leur terroir.
Pour accompagner ce Rully rouge, envisagez des viandes blanches ou rouges grillĂ©es telles que le poulet rĂŽti ou le bĆuf mijotĂ©. Des plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou une escalope de veau Ă la crĂšme, sublimeront ses arĂŽmes fruitĂ©s et ses nuances Ă©picĂ©es. Des fromages Ă pĂąte molle et croĂ»te fleurie, tels qu'un Brie ou un Camembert, s'accorderont merveilleusement avec ce vin, renforçant sa rondeur et ses parfums.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la couleur vive et éclatante, suivie d'une inhalation pour apprécier ses arÎmes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture harmonieuse en bouche, garantissant une expérience sensorielle complÚte.
