Vins Rully Domaine Maniglet - Les Clous - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maniglet, avec sa cuvée Les Clous 2023 en Rully Premier Cru, offre un superbe exemple du savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs secs. Issu majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin présente une robe d’un or pâle éclatant. Les vendanges 2023, marquées par la fraîcheur des nuits et des températures modérées, ont favorisé une belle expression aromatique, conjuguant finesse et élégance. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne vous offrira des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes, de poire mûre et une subtile touche beurrée, enrichie par de fines nuances toastées. La bouche, ample et soutenue par une minéralité typique, dévoile une grande longueur et une harmonie remarquable.

La Côte Chalonnaise, et plus particulièrement l’appellation Rully, occupe une place de choix en Bourgogne. Profondément marqués par des sols argilo-calcaires et des expositions idéales, les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental, favorable à la maturation lente du Chardonnay. Rully jouit d’une longue tradition viticole et d’une reconnaissance croissante pour la qualité de ses premiers crus, qui révèlent tout le potentiel du terroir local, entre tension et générosité.

Ce Rully Premier Cru blanc s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons délicats tels qu’un sandre au beurre blanc ou un bar rôti aux agrumes. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse, s’accordent aussi à merveille avec sa rondeur. En clin d’œil régional, essayez-le sur une cassolette d’escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné.

Pour savourer pleinement ses arômes, je vous conseille de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra au vin de s’ouvrir davantage, révélant toute la complexité et la profondeur de ce beau Rully Premier Cru.