Vins Rully Domaine Ninot - Le Meix Guillaume - 2021

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Le Meix Guillaume" 2021 du Domaine Ninot est un vin rouge exceptionnel, issu de la région pittoresque de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin révèle généralement des arômes de petits fruits rouges avec des notes épicées délicates, typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2021, un peu frais et humide, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Le terroir de Rully, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Ninot, avec son histoire qui remonte au début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée.

Pour accompagner ce Rully rouge, des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, un poulet à la moutarde ou encore un bœuf bourguignon feront merveille en sublimant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les charcuteries fines et les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, s'harmoniseront également parfaitement, permettant au vin d'exprimer pleinement sa personnalité et sa richesse.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, avant de porter le nez au-dessus du verre pour apprécier ses parfums de fruits rouges intenses. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure en bouche, qui offrent une expérience de dégustation équilibrée et plaisante.