Vins Rully Duvernay - Les Raclots - 2013

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru, Cuvée Les Raclots 2013 du Château Duvernay est un vin blanc d'exception issu de la région viticole renommée de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette cuvée, classée Premier Cru, se distingue par sa vinification méticuleuse et son cépage principal, le Chardonnay. Le millésime 2013, caractérisé par un climat capricieux, offre des vins d'une grande finesse avec une belle structure acide. Le terroir calcaire de la région contribue à la minéralité du vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification préservent sa pureté. Rully est célèbre pour ses vins élégants et subtils, et le Château Duvernay, avec sa riche histoire, y produit des vins de grande réputation, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, accompagnez-le de plats tels qu'un risotto aux champignons ou des fruits de mer grillés. Les saveurs délicates et la texture crémeuse du risotto s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité et l'acidité du vin. Pour un accord régional, des escargots à la bourguignonne ou un poulet à la crème de Bourgogne complèteront délicieusement ce Rully Premier Cru.

Lors de la dégustation de ce Rully, il est conseillé de le servir à une température optimale d'environ 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Avant de goûter, prenez le temps de l'observer dans le verre, appréciant sa robe dorée éclatante. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes élégants, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale minérale.