Avis Viniou
Le vin blanc Rully du Domaine Grégoire Dufouleur, non millésimé, reflète l'élégance du terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Rully sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables. Ce terroir bénéficie de sols calcaires et d'un climat tempéré, favorisant l'expression pure du fruit et une belle acidité. Le Domaine Grégoire Dufouleur est réputé pour sa tradition et sa passion viticole, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque récolte. La Bourgogne, avec sa diversité de climats et de sols, reste une terre d'excellence pour les vins raffinés.
Pour accompagner ce Rully blanc, envisagez des plats qui subliment sa nature délicate et acidulée, tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer à la crème ou un poulet à la moutarde. Les nuances minérales se marieraient également harmonieusement avec des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Saint-Nectaire. Explorer des plats régionaux, tels qu'un jambon persillé, pourrait également magnifier les saveurs subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully blanc à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, goûtez la vivacité et l'équilibre du vin, qui promet un moment de plaisir raffiné.
