Vins Rully Domaine Grégoire Dufouleur - 2017

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2017 du Domaine Grégoire Dufouleur est un vin distinctif de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réalisé principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité vivace. En Côte Chalonnaise, les vignerons privilégient souvent l'élevage en fûts de chêne pour enrichir la complexité aromatique. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation du Chardonnay. Le Domaine Grégoire Dufouleur, avec son histoire riche, s'attache à préserver les traditions tout en s'ouvrant aux techniques modernes, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Rully Blanc, associez-le avec des plats tels qu'un riz de veau à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur ses arômes citronnés et de fruits à chair blanche. Les poissons grillés ou un gougère au fromage sont également d'excellents choix, et pour une expérience locale authentique, optez pour un coq au vin jaune.

Lors de la dégustation, servez ce Rully Blanc à une température de 10-12°C pour éveiller ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par regarder sa robe dorée avec des reflets verts, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches puis goûtez en savourant sa fraîcheur et sa rondeur, soulignées par une finale minérale persistante.