Avis Viniou
Le Rully blanc 2022 de la Cave De Bissey est un vin demi-sec issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires favorisant le cépage Chardonnay, qui confère à ce vin ses arômes typiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une subtile touche florale. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale, donnant un équilibre agréable entre fraîcheur et douceur. La Cave De Bissey, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage viticole de la région en produisant des vins de qualité, fidèles à l'expression authentique du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Rully demi-sec, optez pour des accords raffinés comme des crustacés, notamment des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, créent une harmonie parfaite avec les arômes délicats du vin. Des plats régionaux, tels qu'un poulet à la crème de Bourgogne, mettront en valeur la richesse et la rondeur du vin, tout en respectant son équilibre aromatique.
Servez ce Rully blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permet d'ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin. Au nez, humez les notes fruitées et florales avant de passer à la dégustation en bouche, où vous savourerez cet équilibre entre fraîcheur, rondeur et douceur.
