Vins Rully Vignoble Saint Paul - 2022

Avis Viniou

Le Rully 2022 du Vignoble Saint Paul, situé en Bourgogne, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le charme de cette région viticole prestigieuse. Produit dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, ce vin est souvent élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime ici des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité marquée. Le millésime 2022, avec son climat favorable, promet une belle concentration aromatique et une pureté éclatante. Rully est réputée pour son sol argilo-calcaire qui favorise cette expression minérale et rend ce vin particulièrement vif et rafraîchissant. Le Vignoble Saint Paul est reconnu pour son engagement envers la qualité et la préservation des traditions, tout en adoptant des techniques de vinification soignées qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Rully 2022, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient admirablement bien avec son caractère minéral. Des poissons grillés ou en sauce blanche, ainsi que des volailles à la crème, pourront également créer un accord délicieux. Pour une touche régionale, un comté affiné ou un Cîteaux, un fromage typique de Bourgogne, mettra en avant les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs avant de goûter à sa texture vive et élégante. Laissez-vous séduire par sa finale nette qui reflète la pureté du terroir bourguignon.