Avis Viniou
Le Domaine Gaugey, situé à Rully en Côte Chalonnaise, produit ce magnifique vin rouge de Bourgogne, le "Cuvée Alexandre" millésime 2021. Sans cépage indiqué, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, typique de la région. Le terroir de Rully, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par les saisons marquées, offre des vins élégants et bien structurés. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, utilise des méthodes de vinification soignées pour exprimer toute la finesse de ce terroir. Le Domaine Gaugey est réputé pour ses vins qui marient tradition et qualité, contribuant à la renommée de l'appellation Rully.
Pour accompagner ce Rully rouge, envisagez des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui vont accentuer la richesse et la profondeur du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront parfaitement avec les arômes terreux du vin. Pour renforcer l'accord régional, une sélection de fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Comté affiné sera idéale.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la persistance de ses saveurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa finale élégante et bien équilibrée.
