Vins Rully Domaine Gaugey - Les Margotés - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gaugey, situé en Bourgogne, nous offre ici un magnifique premier cru de l'appellation Rully, issu de la cuvée Les Margotés 2021. Ce vin rouge, typiquement Pinot Noir, exprime avec finesse le terroir de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle acidité et une structure délicate. Sans mention de certification biologique ou de particularité de vinification, ce vin reste fidèle aux méthodes traditionnelles de la région. Rully, au sein de la Bourgogne, se distingue par un terroir calcaire et marneux, contribuant à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. Le Domaine Gaugey, ancré dans une histoire riche, jouit d'une excellente réputation pour sa rigueur et son respect des terroirs.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, mariez-le avec des mets qui sauront en révéler les subtilités. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un coq au vin ou un jambon persillé. Les notes de fruits et de sous-bois du vin s’harmoniseront à merveille avec ces plats savoureux.

La dégustation de ce Rully 2021 sera optimale avec quelques précautions. Servez-le à une température d’environ 16-18°C. Une aération légère, d'une demi-heure, en carafe permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis, avant d’en humer les fragrances délicates de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. La finale longue et élégante conclura cette dégustation sur une belle note de satisfaction.