Vins Rully Domaine Michel Briday - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Rully rouge 2021 du Domaine Michel Briday, élaboré sous la Cuvée Vieilles Vignes, est un vin de Bourgogne, spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge, issu de vignes anciennes, offre une complexité aromatique et une profondeur accrue. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est souvent à base de Pinot Noir, typique de la région, offrant des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2021, bien qu'ayant affronté des conditions climatiques difficiles, est souvent synonyme de vins frais et élégants. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec ses influences géologiques de calcaire et de marne qui enrichissent le terroir, conférant au vin un caractère minéral unique. Le Domaine Michel Briday se distingue par sa tradition familiale et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, renforçant sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Rully rouge, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Une volaille rôtie, comme du poulet à la moutarde, créera une alchimie parfaite avec la fresque fruitée et épicée du vin. Les champignons sauvages, dans une sauce légère ou un risotto, rehausseront l'aspect terreux et subtil du vin. Un fromage à pâte molle, tel qu'un brie, serait également un excellent choix. Pour une harmonie régionale, servez une pièce de bœuf charolaise grillée, accentuant le caractère régional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes en approchant le verre de votre nez et en identifiant les notes fruitées et florales distinctives. Enfin, dégustez avec une première gorgée pour apprécier sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin dévoilera tout son charme à chaque étape de la dégustation.