Vins Rully Domaine Antoine Reniaume - Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Chêne" 2022 du Domaine Antoine Reniaume est un vin blanc charmant, caractéristique de la Bourgogne. Ce vin, issu de la Côte Chalonnaise, se distingue par son élégance et sa finesse, offrant des notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches, accentuées par un soupçon de vanille et de chêne lié à son élevage. La région de Rully, réputée pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité typique, soutenue par le climat tempéré de Bourgogne, offrant une complexité et une fraîcheur en bouche. Le Domaine Antoine Reniaume, bien que relativement jeune, gagne en renommée grâce à son engagement pour la qualité et le respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Rully blanc, envisagez des plats tels que des volailles à la crème, des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc, ou encore des crustacés pour souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fromages de chèvre de la région, comme le Charolais, seront également un excellent choix pour créer une harmonie gustative. Les saveurs douces et acidulées des plats de fruits de mer, en particulier, souligneront la minéralité unique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra au vin de s'exprimer complètement. Lors de l'expérience de dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire, humez pour détecter ses arômes floraux et boisés, puis goûtez pour savourer sa structure délicate et équilibrée, concluant par une finale légèrement boisée et minérale.