Vins Rully Domaine Dureuil-Janthial - En Guesnes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial nous offre avec sa cuvée "En Guesnes" un Rully rouge de l'année 2018, représentatif de la Bourgogne et plus particulièrement de La Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin sec met en avant la finesse et la complexité associées à ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, permet une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère au vin des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et une minéralité subtile. Domaine familial reconnu, le Domaine Dureuil-Janthial est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à son excellente réputation au sein des vins de Bourgogne.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure élégante de ce Rully rouge, il est conseillé de l’accompagner de plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et sa profondeur. Des volailles rôties ou un canard aux cerises feront également ressortir son caractère tout en douceur. Pour une expérience authentique, pensez à servir ce vin avec des fromages de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, pour un mariage typiquement bourguignon.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le Rully à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, respirez ses notes aromatiques de fruits rouges et de fleurs, puis laissez-vous séduire par son palais harmonieux, équilibré par une belle acidité et une finale persistante. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vin en quête d'élégance et d'authenticité.