Le Domaine Reuil-Janthial signe avec cette cuvée "En Guesnes" un remarquable Rully rouge du millésime 2018, situé en Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce vin exprime à merveille sa délicatesse et son élégance naturelles. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant à ce vin à la fois structure et fruité, tout en conservant une fraîcheur typique de Rully. Le domaine, respectueux du terroir, privilégie une vinification traditionnelle mettant en valeur la finesse aromatique et la souplesse des tanins du Pinot Noir.
La Côte Chalonnaise, et plus précisément Rully, se distingue par sa mosaïque de sols argilo-calcaires riches et bien drainés, qui apportent finesse et complexité aux vins rouges locaux. Cette sous-région de Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des printemps doux et des étés tempérés, garants d’une maturation lente du raisin indispensable à l’expression du Pinot Noir. Rully, très ancien village viticole, jouit d’une histoire riche, et ses vins ont autrefois approvisionné la cour de Bourgogne. Aujourd’hui, ils séduisent par leur authenticité et leur équilibre.
La cuvée En Guesnes accompagnera à merveille une volaille rôtie au jus, un filet de veau aux champignons, ou des plats typiques bourguignons comme le jambon persillé. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un époisses, s’harmoniseront également très bien avec son côté fruité et ses tanins soyeux. Pour une alliance plus rustique, une terrine de campagne ou une quiche aux légumes de saison révéleront toute sa fraîcheur.
Il est conseillé de servir ce Rully rouge à une température de 15-16°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique. Il pourra s’exprimer dans les trois à cinq ans, mais offre déjà un joli potentiel de plaisir pour les amateurs de Pinots Noirs élégants et charmeurs. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour que le vin s’épanouisse en toute sérénité.
