Vins Rully Paul Et Marie Jacqueson - 1er Cru Gresigny - 2020

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Grésigny 2020 du domaine Paul et Marie Jacqueson est un vin blanc remarquable de Bourgogne. Produite dans l'appellation Rully, cette cuvée met en valeur le cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été ensoleillé, permettant une maturation idéale des raisins. Le terroir de Grésigny se caractérise par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une belle minéralité. La vinification est soigneusement menée, souvent avec une fermentation en fûts de chêne, ajoutant complexité et structure tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du fruit.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est reconnue pour produire des vins qui allient finesse et diversité. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une grande expression du terroir. Avec une histoire viticole riche, la Bourgogne reste un pilier de la viticulture française, ses vins souvent considérés comme des références mondiales.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay de Rully s'accordera à merveille avec des plats de poissons et de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un dos de cabillaud au beurre blanc. Il accompagnera également parfaitement des volailles en sauce, par exemple un poulet à la crème et aux morilles, ou des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer sa palette aromatique et de savourer ses notes florales et fruitées, soutenues par une douce minéralité et une légère touche boisée. N'oubliez pas de le carafer si possible, afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité.