Avis Viniou
Le Rully 1er Cru Margotés 2017 du domaine Paul et Marie Jacqueson est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le terroir de Rully, situé sur la Côte Chalonnaise, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au Chardonnay une élégance et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, issues d'une année où les conditions climatiques ont été particulièrement favorables. Les raisins ont pu atteindre une maturité optimale, ce qui se traduit par un vin à la fois riche et équilibré.
La Côte Chalonnaise, faisant partie intégrante de la Bourgogne viticole, se situe entre la Côte de Beaune et le Mâconnais. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, influencé par les vents d'Est. Les sols majoritairement calcaires de cette région contribuent à la minéralité caractéristique des vins produits ici. Historiquement, cette sous-région a toujours été une valeur sûre pour viticulteurs et amateurs de vins, grâce à ses crus offrant souvent un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Rully 1er Cru Margotés 2017, envisagez des plats qui subliment sa richesse et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec sa fraîcheur et son intensité aromatique. Un poulet à la crème ou un poisson grillé aux herbes saura également mettre en valeur ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, le comté affiné est un choix idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes délicats tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
