Avis Viniou
Le Rully 1er Cru Vauvry 2016 du domaine Vincent Dureuil Janthial est un vin blanc de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, notable pour son élégance et sa finesse. Exclusivement composé de Chardonnay, ce cru révèle toute la typicité de son terroir. La vendange manuelle et la vinification soignée en fût de chêne, associées à un élevage traditionnel, apportent complexité aromatique et structure équilibrée au vin. Le millésime 2016, quant à lui, bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité au raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante.
La région viticole de la Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, est réputée pour produire des vins d'une grande pureté avec un excellent potentiel de garde. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des saisons de vendanges souvent ensoleillées, conférant une richesse aux vins. Les sols, principalement argilo-calcaires, contribuent à la minéralité et à la finesse caractéristiques des vins de cette région.
Pour accompagner ce Rully 1er Cru Vauvry, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Sa richesse aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches d'amande grillée, se marie à merveille avec des plats de la mer tels qu'un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour une touche régionale, un poulet à la crème et aux morilles apporterait un mariage parfait avec la texture onctueuse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un passage en carafe avant le service pourra également permettre à ce 1er Cru de s'ouvrir davantage et d'exprimer toutes ses nuances délicates.
