Avis Viniou
Le vin blanc 2019 Vincent Dureuil Janthial Maizières de l'appellation Rully, situé dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, est un superbe exemple de ce que la Bourgogne a à offrir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer qu'il s'agit principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région pour les vins blancs. Ce vin délicat et brillant est le fruit d'un terroir caractéristique avec ses sols calcaires et ses collines doucement ondulées. Les vignerons de la Bourgogne, et notamment de Rully, sont connus pour leur savoir-faire dans l'art de la vinification respectueuse et précise, mettant en avant l'expression pure du terroir et du millésime.
La Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions idéales permettent aux raisins de développer une belle palette aromatique. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une influence notable des moines cisterciens qui ont établi des clos et défini des méthodes qui perdurent encore aujourd'hui.
Pour accompagner ce vin blanc de Rully, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes. Les accords vins-mets parfaits incluent des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, juste poêlées au beurre. Un autre choix exquis serait un poulet à la crème avec des champignons, qui complétera magnifiquement la texture onctueuse du Chardonnay. Essayez également des fromages doux, typiques de la région comme un Epoisses affiné, pour une expérience gourmande.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc issu de la Côte Chalonnaise, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes variés et d'offrir une agréable fraîcheur en bouche. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir et découvrez la richesse aromatique qu'il a à offrir.
