Avis Viniou
Le Vincent Dureuil-Janthial - En Guesnes 2019 est un vin rouge de l'appellation Rully, située dans la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est généralement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette partie de la France, réputé pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer le terroir avec élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant une belle concentration et profondeur au vin.
La région de la Côte Chalonnaise est marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant un excellent équilibre entre chaleur et fraîcheur. Le sol de cette région est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui contribue à produire des vins avec une belle minéralité. L'histoire viticole de Rully remonte au Moyen Âge, et elle est réputée pour produire des vins à la fois puissants et élégants, qui reflètent parfaitement les caractéristiques du terroir bourguignon.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Rully 2019 de Vincent Dureuil-Janthial, il est conseillé de l'associer à des plats à base de viandes blanches, comme un poulet de Bresse rôti aux champignons, ou à un coq au vin. Les plats régionaux bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, seront également de parfaits compagnons de ce vin, permettant de découvrir les saveurs locales et authentiques.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Rully 2019 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer et savourer toutes les nuances aromatiques de ce vin raffiné.
