Avis Viniou
Le Rully "En Guesnes" 2020 du domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin rouge charmant, qui provient de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien qu'il ne soit pas officiellement précisé, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les rouges. Le millésime 2020 offre généralement des vins bien équilibrés avec une belle intensité aromatique, bénéficiant de conditions climatiques favorables. La vinification délicate mise en avant par le domaine est cruciale pour conserver les caractéristiques variétales du Pinot Noir, tout en mettant en valeur le terroir.
La région de la Côte Chalonnaise, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour permettre l'épanouissement des vins à partir des cépages nobles tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Le climat y est semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, souvent favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés d'argile et de calcaire, contribuant à la minéralité et à la finesse des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, conférant au vin un héritage de savoir-faire.
Pour les accords mets-vins, ce Rully rouge se prêtera magnifiquement bien avec des plats traditionnels bourguignons comme le boeuf bourguignon ou un coq au vin. Sa rondeur et son fruité léger équilibreront parfaitement des plats plus simples comme un rôti de veau ou une volaille rôtie. Pour une note régionale subtile, accompagnons-le de fromages comme l'Époisses ou le Comté affiné.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits rouges et de ses légères notes épicées. Cela permettra d'exhaler toutes ses qualités et d'en apprécier la texture délicate et raffinée.
