Vins Rully Ropiteau - 2020

Avis Viniou

Le Rully 2020 du Château Ropiteau est un vin blanc de Bourgogne caractérisé par sa pureté et son élégance. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète magnifiquement le terroir de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec des conditions climatiques idéales, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. La vinification met en lumière la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des vins de Rully, tout en développant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes d'amande.

La Côte Chalonnaise, région viticole emblématique de Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle tension et une minéralité raffinée. Le climat de la région est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions optimales pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, maintenant une tradition ancestrale et un savoir-faire respecté dans le monde entier.

Pour accompagner ce Rully 2020, des mets de choix sont recommandés. Les saveurs délicates du vin se marieront harmonieusement avec des plats de la mer tels que des huîtres fraîchement ouvertes, un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques grillées. Les plats régionaux tels qu’un poulet à l’estragon ou une andouillette de Bourgogne pourraient également révéler ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette température, les arômes frais et complexes du Chardonnay s'exprimeront pleinement. Pensez à l'ouvrir une quinzaine de minutes avant de le déguster pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.