Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Dufouleur Père & Fils |
| Cuvée | Montpalais |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2017
|
Maturité
2018 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Rully Premier Cru "Cuvée Montpalais" 2015 du Château Dufouleur Père & Fils est un vin blanc issu de l'une des plus respectées appellations de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin demi-sec se distingue par une belle structure et une richesse aromatique typique du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Bourgogne, caractérisé par un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à de belles concentrations aromatiques et à un équilibre harmonieux entre sucre et acidité.
La région viticole de la Côte Chalonnaise, située juste au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental modérément chaud. Le sol de cette sous-région est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins leur minéralité distinctive. Historiquement, les vins de la Côte Chalonnaise ont longtemps été éclipsés par ceux des voisins plus septentrionaux, mais ils gagnent de plus en plus de reconnaissance pour leur qualité.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa douceur séduisante. Des poissons en sauce blanche, tels qu'un filet de sole meunière ou une blanquette de veau, seront d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin blanc de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels que l'époisses ou le brillat-savarin, s'accorderont également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette légère fraîcheur permettra d'accentuer la délicatesse de ses arômes tout en préservant sa texture onctueuse. Assurez-vous de le décanter légèrement pour révéler toute sa complexité et apprécier pleinement son caractère.
Autre millésime
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Bourgogne Rully Premier Cru Dufouleur Père & Fils Montpalais 2015