Vins Rully Dufouleur Père & Fils - Montpalais - 2015

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru Cuvée Montpalais 2015 du Château Dufouleur Père & Fils est un vin blanc sec et élégant, typique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2015 offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité subtilement marquée. Le climat continental de la région, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, combiné à des sols calcaires riches, favorise la production de vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Dufouleur Père & Fils, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère authentique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Rully 1er Cru Blanc, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un poisson grillé avec une sauce beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons. Les mets régionaux, tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un fromage élégant comme le Comté affiné, sauront également sublimer les arômes et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes pourra aider à révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes riches et complexes de fruits et fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale, signature des grands vins de Bourgogne.