Avis Viniou
Le Rully 1er cru Préaux 2020 du Château Jacqueson est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise, une sous-région de la Bourgogne particulièrement réputée pour ses vins élégants. Ce vin est issu d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, exprimant avec finesse les caractéristiques du terroir grâce à sa vinification soignée. L'année 2020 a offert des conditions climatiques bénéfiques à la production de vins concentrés, avec une maturité optimale des raisins et une belle complexité aromatique. Le terroir de Rully, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une structure bien définie.
La Côte Chalonnaise, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences modérées par des collines qui protègent les vignobles des intempéries. Cette région a une longue histoire viticole, produisant des vins de réputation mondiale depuis des siècles. Les sols variés et le microclimat particulier de Rully permettent aux vignerons de créer des vins avec une grande profondeur et des arômes distinctifs.
En matière d'accords mets-vins, le Rully 1er cru Préaux 2020 se marie idéalement avec des plats délicats qui mettent en valeur sa complexité. Vous pourrez l'accompagner de volailles truffées, de gibier à plume ou encore de fromages affinés tels que le Comté. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme le coq au vin, se révèlent également être d'excellents compagnons de ce pinot noir raffiné.
Pour apprécier toute la richesse aromatique et la structure de ce Rully, il est recommandé de le servir à une température allant de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement. Un verre de dégustation large permet par ailleurs une meilleure expression des nuances du vin.
