Vins Rully Domaine Domingos Ferreira Campos - Plante Moraine - 2023

Avis Viniou

Le domaine Domingos Ferreira Campos propose une cuvée intitulée "Plante Moraine" issue de l'appellation Rully, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge de l'année 2023 provient d'un terroir exceptionnellement riche et varié, typique de la Bourgogne. Les sols de Rully, principalement composés de calcaire et de marnes, apportent minéralité et finesse à ce vin. Bien que la caractéristique exacte du cépage de cette cuvée ne soit pas précisée, il est probable que nous soyons en présence d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La vinification, non détaillée, est généralement respectueuse du fruit et du terroir afin de préserver la typicité de ce vin bourgignon.

La Côte Chalonnaise, en dépit d'être souvent éclipsée par ses prestigieux voisins, regorge de vignobles notables et authentiques. Le climat de cette région est de type océanique avec des influences continentales, offrant des hivers froids et des étés chauds mais modérés. Historiquement, la Bourgogne est connue pour être l'une des régions viticoles les plus renommées et les plus anciennes de France, produisant des vins de grande élégance depuis des siècles.

Pour accompagner cette cuvée Plante Moraine, pensez à des mets qui complètent la délicatesse d'un Pinot Noir. Essayez une caille rôtie avec une sauce aux champignons, un bœuf bourguignon classique ou encore un fromage affiné de type Époisses, un excellent choix régional. Les saveurs subtiles du vin sublimeront et enrichiront ces plats.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement les arômes délicats et la texture soyeuse. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour laisser le vin s'exprimer au mieux de ses capacités.