Vins Rully Cloux - 2022

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru 2022 du Château Cloux est un vin blanc demi-sec provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Chardonnay, dominant dans cette appellation. Ce vin Premier Cru est reconnu pour sa richesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, ayant bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, avec des vendanges de grande qualité. Les terroirs de Rully sont constitués de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distincte et une belle tension.

La Côte Chalonnaise, moins renommée que ses voisines de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, offre cependant des vins d'une grande finesse et à des prix souvent plus accessibles. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole remontant à l'époque des moines cisterciens. Les vignobles de Rully bénéficient d'un climat continental, où les hivers peuvent être rigoureux et les étés chauds, contribuant à la complexité aromatique du vin.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru demi-sec, je recommande de l'accompagner de plats riches en saveurs qui sauront équilibrer sa douceur et sa structure. Un foie gras poêlé serait un choix idéal, tout comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Pour un clin d'œil régional, pensez à un fromage de chèvre affiné de Bourgogne tel que le Mâconnais.

Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. À cette température, le vin révèlera ses notes fruitées, florales et sa minéralité caractéristique, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.