Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rully 2022 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin blanc sec issu de l'appellation Rully, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement les qualités de ce terroir unique. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne mais non poreux pour les appellations classiques, préserve la minéralité et concentre les arômes fruités et floraux qui sont la signature des vins de cette région.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une finesse particulière. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie de hivers froids et d'étés modérément chauds, créant des conditions idéales pour la maturation progressive des raisins. Cette région possède une riche tradition viticole, ayant su, au fil des siècles, affiner ses techniques pour produire des vins qui sont aujourd'hui prisés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Rully blanc, pensez à des accords qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, forment un duo parfait avec sa finesse iodée. Pour explorer des saveurs locales, un poulet à la crème et aux morilles, spécialité bourguignonne, sublimera la texture délicate et les arômes complexes de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette fourchette de température permettra d'exalter les arômes tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur en bouche.