Vins Rully Gaëlle & Jérôme Meunier - 2023

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2023 de Gaëlle & Jérôme Meunier provient de l’appellation Rully AOC, située dans la superbe région de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par son cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes élégants et sa capacité à exprimer les caractéristiques du terroir bourguignon. Bien que les informations spécifiques sur la vinification ne soient pas fournies, les Rully blanc bénéficient généralement d'une fermentation en fût de chêne, ce qui leur confère une rondeur et des notes de vanille en complément des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes.

La Côte Chalonnaise est une sous-région de la Bourgogne qui présente un climat continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols calcaires et marneux de Rully apportent minéralité et finesse à ses vins. Cette région a une longue tradition viticole, produisant des vins qui rivalisent souvent en qualité avec ceux des appellations plus célèbres de la Côte de Beaune, tout en offrant une belle accessibilité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Rully Blanc s'associera idéalement avec des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Il mettra également en valeur un poulet à la crème, un risotto aux champignons ou encore des fromages tels que le comté jeune ou le chèvre demi-sec de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 11 et 13°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Pensez à le laisser s'aérer un peu avant la dégustation pour libérer tous ses arômes riches et généreux qui font la renommée des vins blancs de la Bourgogne.