Vins Rully Michel Rebourgeon - Marissou - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, la Cuvée Marissou 2023 du Château Michel Rebourgeon, est un Premier Cru de l'appellation Rully AOC, situé dans la sous-région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée blanc demi-sec inédite se distingue par ses caractéristiques élégantes et surprenantes, nourries par un terroir d'exception. Bien que les détails sur les cépages ne soient pas spécifiés, dans cette région, le Chardonnay est principalement utilisé pour les vins blancs. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée, bénéficiant de la vinification soignée propre aux Premiers Crus.

La Bourgogne, et plus précisément La Côte Chalonnaise, est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à l'expression unique de ses vins. Le sol est composé principalement de calcaire et d'argile, apportant minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte Chalonnaise, remonte à plusieurs siècles, contribuant à une tradition riche et respectée.

Pour sublimer ce Rully demi-sec, pensez à l'associer avec des plats tels que des volailles rôties avec des notes d'agrumes ou une salade de chèvre chaud. Les accords régionaux incluent des escargots de Bourgogne ou des gougères au Comté qui permettront de tirer parti de la richesse et du moelleux de ce vin tout en respectant son délicat équilibre.

Afin de déguster ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement, tout en conservant une fraîcheur agréable pour un plaisir gustatif optimal.