Vins Rully Domaine Chanzy - Clos de Bellecroix - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chanzy, situé dans la région viticole renommée de Bourgogne, nous livre ici un vin rouge captivant dans son millésime 2018. Émanant de l'appellation Rully AOC, cette cuvée "Clos de Bellecroix" incarne la finesse des vins de La Côte Chalonnaise. Le cépage utilisé est majoritairement le Pinot Noir, emblématique de la région, réputé pour produire des vins d'une grande élégance avec des arômes de cerise, de framboise et de fleurs comme la violette. Le millésime 2018 fut exceptionnel en termes de conditions climatiques, offrant un bel ensoleillement qui a favorisé une maturité optimale des raisins, procurant ainsi au vin une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée.

La région de La Côte Chalonnaise se situe au sud de la Côte d'Or en Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, renforcée par l'influence des moines cisterciens au Moyen Âge. Cette région est connue pour produire des vins raffinés qui séduisent par leur complexité et leur profondeur.

Pour sublimer cette cuvée, de savoureux accords mets-vins s'imposent. Le Rully rouge est idéal avec des viandes blanches en sauce, comme une volaille de Bresse à la crème, ou encore un filet mignon de porc aux morilles. Il s'accorde également à merveille avec un plateau de fromages régionaux, tel qu'un Époisses ou un Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cela permettra aux saveurs subtiles et à la texture veloutée du Pinot Noir de s'épanouir avec élégance dans le verre. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour en exalter tous les arômes.