Le Rully « Clos de Bellecroix » 2022 du Domaine Chanzy incarne une belle expression des rouges de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin révèle un style fruité et élégant, typique de l’appellation Rully AOC. Le millésime 2022, caractérisé par la générosité d’un été chaud et solaire, propose un pinot noir aux tanins soyeux et mûrs, mais qui n’oublie pas la fraîcheur. Le terroir du Clos de Bellecroix, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa finesse et sa minéralité. La vinification traditionnelle pratiquée par le Domaine Chanzy met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage discret sous bois qui sublime sans dominer les arômes naturels du raisin.
La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la maturation progressive du pinot noir. Cette région historique de la Bourgogne cultive la vigne depuis le Moyen Âge et se distingue par ses parcelles morcelées qui produisent des vins à forte personnalité. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, favorisent à la fois la fraîcheur et l’éclat aromatique des vins rouges, qui se démarquent par leur accessibilité et leur gourmandise, tout en offrant une vraie structure.
À table, ce Rully rouge accompagnera harmonieusement une volaille rôtie, un onglet de bœuf aux échalotes ou une terrine de lapin. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou le coq au vin feront également de superbes alliances. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage affiné bourguignon, tel qu’un Cîteaux ou un Brillat-Savarin.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement et profitez de sa jeunesse éclatante ou laissez-le vieillir quelques années pour davantage de complexité.
