Vins Rully Sandrine Deletang et Fils - Les Deux Terres - 2022

Avis Viniou

Ce Rully Premier Cru 2022, de la cuvée Les Deux Terres élaborée par Sandrine Deletang et Fils, est un vin blanc de Bourgogne produit principalement à partir de cépages Chardonnay. Cette région est particulièrement renommée pour la qualité de ses blancs, bénéficiant d’un terroir exceptionnel. La Côte Chalonnaise, où est situé Rully, offre un subtil mélange de sols calcaires et argileux qui contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, promettant ainsi des arômes riches et une belle structure.

La Bourgogne est une région viticole historique, réputée pour produire des vins de grande signification. Le climat y est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne concentration des sucres et une parfaite expression aromatique des cépages. La Côte Chalonnaise, bien que moins célèbre que la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, séduit par son charme et l'authenticité de ses vins, souvent plus accessibles tout en offrant des expériences gustatives raffinées.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru demi-sec, pensez à des accords qui mettent en avant sa douceur et sa vivacité. Des plats comme une terrine de volaille aux abricots, des crevettes au curry doux, ou une volaille à la crème avec des champignons frais feront ressortir ses notes fruitées et sa minéralité. Ne négligez pas non plus les fromages affinés de Bourgogne tels que le Comté ou le Brillat-Savarin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour qu’il puisse exprimer pleinement son bouquet aromatique. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour apprécier la complexité de ses arômes et profiter de l’interaction harmonieuse entre ses nuances fruitées et sa texture onctueuse.