Avis Viniou
Le Rully AOC 2020 du Chùteau Naudin Tiercin est un vin rouge exceptionnel issu de la CÎte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est traditionnellement reconnue pour ses vins élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage apprécié pour ses arÎmes subtils et sa finesse. Le millésime 2020 est considéré comme généreux, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturité des raisins. Le vin affiche une belle robe rouge rubis, des arÎmes de petits fruits rouges et noirs, et présente une structure élégante avec des tanins soyeux, caractéristiques d'une vinification soignée en Grand Cru.
La CĂŽte Chalonnaise, situĂ©e juste au sud de la CĂŽte d'Or, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental modĂ©rĂ©. Ses sols variĂ©s, composĂ©s principalement de calcaire et d'argile, confĂšrent aux vins une complexitĂ© et une minĂ©ralitĂ© distinctes. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte au Moyen Ăge, lorsque les moines cisterciens dĂ©veloppĂšrent les vignobles de Bourgogne. Cette riche tradition influence encore aujourdâhui les pratiques viticoles.
Pour accompagner ce Rully AOC, privilĂ©giez des plats qui mettront en valeur ses arĂŽmes dĂ©licats et sa texture raffinĂ©e. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux pourraient ĂȘtre des choix excellents. Pour une option vĂ©gĂ©tarienne, un risotto aux cĂšpes ou un gratin dauphinois seraient Ă©galement des partenaires idĂ©aux, permettant dâexprimer toute la subtilitĂ© du vin. Pour rester dans la tradition locale, un fromage de Bourgogne, tel qu'un Ăpoisses ou un Saint-Marcellin, complĂ©terait parfaitement la dĂ©gustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute l'élégance aromatique du Pinot Noir et de profiter pleinement de son harmonie et de sa longueur en bouche.
