Avis Viniou
Le Rully AOC 2020 du Château Naudin Tiercin est un vin rouge exceptionnel issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est traditionnellement reconnue pour ses vins élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage apprécié pour ses arômes subtils et sa finesse. Le millésime 2020 est considéré comme généreux, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturité des raisins. Le vin affiche une belle robe rouge rubis, des arômes de petits fruits rouges et noirs, et présente une structure élégante avec des tanins soyeux, caractéristiques d'une vinification soignée en Grand Cru.
La Côte Chalonnaise, située juste au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental modéré. Ses sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une complexité et une minéralité distinctes. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens développèrent les vignobles de Bourgogne. Cette riche tradition influence encore aujourd’hui les pratiques viticoles.
Pour accompagner ce Rully AOC, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa texture raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux pourraient être des choix excellents. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes ou un gratin dauphinois seraient également des partenaires idéaux, permettant d’exprimer toute la subtilité du vin. Pour rester dans la tradition locale, un fromage de Bourgogne, tel qu'un Époisses ou un Saint-Marcellin, compléterait parfaitement la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute l'élégance aromatique du Pinot Noir et de profiter pleinement de son harmonie et de sa longueur en bouche.
