Avis Viniou
Ce vin rouge 2023 de Naudin Tiercin, issu de l'appellation Rully, offre une belle représentation de la CÎte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, bien que l'étiquette n'en fasse pas mention explicite, il promet une expérience raffinée avec des arÎmes de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2023, récent mais prometteur, met en scÚne la typicité de son terroir argilo-calcaire et le climat tempéré qui favorise la maturation lente des raisins. Le domaine Naudin Tiercin, connu pour son savoir-faire traditionnel couplé à des innovations respectueuses de l'environnement, jouit d'une excellente réputation dans la région et au-delà .
Pour sublimer ce Rully rouge, envisagez de l'associer Ă des plats dĂ©licats mais savoureux, comme un coq au vin ou un bĆuf bourguignon, qui rehausseront ses notes de fruits rouges et ses tanins souples. Des fromages Ă pĂąte molle tels que le Brie ou un Chaource s'harmoniseront Ă©galement Ă merveille avec ce vin. Enfin, pour une dĂ©couverte rĂ©gionale, essayez de l'accompagner d'escargots de Bourgogne ou d'un jambon persillĂ©.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, cristalline et lumineuse. Puis, au nez, découvrez ses arÎmes intenses de cerises mûres et de légÚres notes épicées. En bouche, savourez sa fraßcheur et son équilibre, avec une finale élégante et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce Rully 2023.
