Vins Rully Antoine Rodet - Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Rully Blanc “Cuvée Monopole” 2022 du Château Antoine Rodet est un vin issu principalement du cépage Chardonnay, typique de l’appellation Rully AOC située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce millésime 2022, classé Grand Cru, met en avant le savoir-faire de la maison Rodet sur des parcelles parfaitement exposées. Le sol, composé majoritairement d’argiles et de calcaires, offre aux raisins une belle fraîcheur et une richesse aromatique remarquable. La cuvée est vinifiée avec un soin particulier, révélant tout le potentiel du chardonnay, probablement partiellement élevée en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur. La mention “demi-sec” suggère une pointe de douceur, rareté pour la région, apportant une subtilité supplémentaire à l’équilibre du vin.

La Côte Chalonnaise appartient au cœur vibrant de la Bourgogne viticole, une région historiquement réputée pour ses chardonnays élégants et ses terroirs variés. Ici, la combinaison d’un climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds, permet une maturité parfaite des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires typiques de Rully favorisent l’expression de vins ronds, généreux et précis. Rully est depuis longtemps appréciée pour ses blancs aux arômes floraux et fruités, souvent traversés de notes de pierre à fusil et de noisette.

Pour accompagner ce Rully demi-sec aux notes raffinées, je recommande des accords avec des mets aux saveurs délicates mais légèrement relevées. Un filet de sandre au beurre blanc, une blanquette de veau à la crème ou encore des fromages à pâte molle de type Brie ou Brillat-Savarin accompagneront à merveille la rondeur du vin. Les mets régionaux, tels qu’un jambon persillé ou une tourte bourguignonne, souligneront ses arômes miellés et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Rully Blanc “Cuvée Monopole” 2022, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger pourra lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, et il s’épanouira de façon optimale après quelques minutes d’aération. Ce grand blanc de Bourgogne saura également évoluer positivement en cave sur cinq à huit années.