Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Maizières - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial propose ici un Rully rouge issu de la cuvée Maizières, millésime 2013. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2013, plus frais et tardif, confère à ce vin une belle acidité naturelle et une structure délicate, tout en préservant des arômes de fruits rouges frais (groseille, cerise, framboise), de petites notes florales et un léger boisé issu d’un élevage mesuré. Le terroir de la parcelle Maizières, marno-calcaire, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec une précision remarquable, livrant un vin élancé, doté d’une agréable tension, de tanins fins et d’une belle allonge en bouche.

Le village de Rully est une appellation phare de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune. Situé sur des coteaux exposés à l’est et bénéficiant d’un climat tempéré semi-continental, le vignoble jouit de conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols caillouteux et argilo-calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. Rully fut autrefois réputée pour ses effervescents, mais s’impose aujourd’hui avec des rouges subtils, frais et élégants, tout en maintenant une tradition de vins blancs réputés.

Pour accompagner ce Rully rouge, privilégiez des viandes blanches rôties ou grillées comme un filet de volaille de Bresse, un magret de canard rosé ou un lapin à la moutarde. Les plats à base de champignons – un risotto aux cèpes par exemple – révèleront également la délicatesse et la fraîcheur du vin, tout comme certains fromages légèrement affinés à pâte molle (brie, reblochon).

La dégustation optimale se situe entre 15 et 16°C pour mettre en valeur la finesse aromatique et la pureté du fruit. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Ce vin se déguste déjà très bien mais pourra encore évoluer quelques années en cave.