Vins Rully La Cave de Bourgogne - Les Margotés - 1998

Avis Viniou

La Cuvée Les Margotés 1998 est un vin blanc issu de l'appellation Rully, nichée dans la Côte Chalonnaise de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette région est réputée pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon. Le millésime 1998 apporte une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, soulignée par une belle tension minérale, typique des sols calcaires de Rully. La Cave de Bourgogne, productrice de ce vin, bénéficie d'une expertise reconnue pour l'alliance de technique traditionnelle et savoir-faire moderne, garantissant la préservation des caractéristiques authentiques de leurs terroirs.

Pour sublimer ce Rully blanc, optez pour des mets qui mettent en avant sa finesse et sa texture onctueuse. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient harmonieusement avec ses nuances minérales et sa vivacité. Les plats régionaux, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, accentueront la rondeur et les arômes délicats de ce vin. Le fromage de chèvre frais ou légèrement affiné trouvera également un bel accord avec sa fraîcheur et sa légère acidité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée limpide, témoin de son âge et de sa qualité. Au nez, laissez-vous séduire par les nuances de fruits à chair blanche, d'agrumes et les subtiles touches florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité et onctuosité, l'expression minérale et la persistance aromatique. Ce vin mérite une dégustation attentive pour capter toute la richesse et la complexité qu'il peut offrir.