Vins Rully Maison Chanzy - La Crée - 2022

Avis Viniou

Le Rully “Cuvée La Crée” 2022 de la Maison Chanzy est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, fleuron des vins blancs de Bourgogne. Issu de l’appellation Rully AOC, ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une vivacité remarquable. Les raisins proviennent principalement de parcelles situées sur des coteaux bien exposés, avec des sols calcaires mêlés d’argiles qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La vinification est ici soignée : pressurage doux, fermentation en cuves ou barriques selon les traditions, puis élevage sur lies fines pour développer complexité et rondeur, tout en maintenant la pureté aromatique propre aux Rully.

La Côte Chalonnaise, située en prolongement sud des vignobles de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, ainsi que d’une mosaïque de sols calcaires et marneux. Rully s’est imposée comme l’un des villages les plus réputés pour ses blancs vifs, élégants et souvent très floraux. Son histoire remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les moines de l’abbaye de Cluny ont structuré l’essentiel du vignoble bourguignon. Aujourd’hui, les vins de Rully allient tradition et modernité, et la “Cuvée La Crée” s’inscrit pleinement dans cette lignée, affichant une belle tension et des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe crayeuse en fin de bouche.

Ce vin blanc de Bourgogne sera le compagnon idéal de poissons fins (turbot, sole, sandre) en sauce légère, de fruits de mer et de coquillages, mais aussi de volailles à la crème et de fromages régionaux, comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Pour un accord local, servez-le sur une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, dont il relèvera la richesse par sa fraîcheur.

Servez votre Rully “Cuvée La Crée” 2022 légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa tension minérale. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.