Vins Rully Dureuil Janthial - Cuvée Maizières - 2019

Avis Viniou

Le Rully Blanc Cuvée Maizières 2019 du domaine Dureuil Janthial incarne toute la noblesse du Chardonnay issu de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le terroir des Maizières, bénéficie d’une vinification précise qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse du sol bourguignon. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et des vendanges précoces, confère à ce vin une belle maturité, une richesse aromatique et une structure élégante. On y découvre un nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes frais et une légère touche de brioche, signature de l’élevage sur lies, tandis qu’en bouche, le vin se révèle ample, tendu par une belle acidité, révélant une finale minérale et persistante.

La Côte Chalonnaise, située immédiatement au sud de la Côte de Beaune, s’étend sur des sols principalement calcaires et marneux, parfaitement adaptés à l’expression du Chardonnay. Le climat y est continental, avec des écarts de températures qui favorisent la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle des vins blancs. Rully est une des appellations phares de cette sous-région, réputée depuis le XIXe siècle pour ses vins élégants, alliant rondeur et vivacité. L’histoire viticole de la région est marquée par une transition vers une viticulture respectueuse de l’environnement, et le domaine Dureuil Janthial s’inscrit pleinement dans cette dynamique de qualité et de respect du terroir.

Pour sublimer ce Rully blanc, privilégiez des accords avec des poissons à chair délicate, comme un filet de sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème ou un risotto aux asperges apporteront également une belle harmonie avec la richesse du vin. Pour une note locale, essayez-le avec une truite de rivière ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Rully blanc à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger juste avant de servir peut permettre de révéler toute sa complexité, surtout si vous le dégustez dans ses premières années d’évolution.