Vins Rully Naudin - 2022

Avis Viniou

Le Rully AOC du Château Naudin 2022 s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins blancs de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, roi incontesté de la région bourguignonne pour les blancs. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur propre au terroir. Les sols argilo-calcaires de Rully sont emblématiques de la Bourgogne et confèrent à ce vin sa minéralité et sa finesse. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne mais sans excès, permet de préserver l’expression du fruit, en apportant une touche subtile de bois qui vient soutenir les arômes naturellement complexes du chardonnay : agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et une pointe de beurre.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, profite d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturité optimale des raisins. Cette sous-région est reconnue pour son histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et pour la diversité de ses terroirs qui permettent d’obtenir des vins à la fois racés et accessibles dans leur jeunesse. Rully, en particulier, est réputée pour ses blancs vifs, élégants et dotés d’une belle tension minérale, offrant souvent un excellent rapport qualité-prix au sein de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Rully blanc sec, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa subtilité aromatique. Des poissons cuisinés simplement, comme une truite meunière ou des filets de bar au beurre blanc, seront parfaits. Une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne apporteront également une touche régionale tout en s'accordant parfaitement avec la texture soyeuse et la fraîcheur du vin. Les fromages frais comme le chèvre ou le comté jeune sublimeront également ses arômes.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce Rully 2022 à une température de 10-12°C. Profitez-en dès à présent pour sa vivacité, ou laissez-le évoluer deux à trois ans en cave pour une palette aromatique plus complexe.