Vins Rully Loïc Durand - Les Cloux - 2014

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Les Cloux" 2014 du Château Loïc Durand est un vin blanc sec remarquable, élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Issu d’un terroir d’exception, ce vin trouve son origine sur le climat "Les Cloux", classé Premier Cru, qui bénéficie d’expositions idéales et de sols argilo-calcaires riches. Le millésime 2014 se distingue en Bourgogne par une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique, conséquence d’une saison équilibrée, conjuguant maturité et acidité naturelle. La vinification combine souvent un élevage sous bois, maîtrisé pour préserver la finesse et l’élégance du fruit, tout en ajoutant une subtile complexité.

La Côte Chalonnaise, où se situe l’appellation Rully, occupe une position privilégiée au sud de la Côte de Beaune. Elle est caractérisée par un climat continental modéré avec des variations de températures propices à la lente maturation du raisin. Les sols y sont principalement calcaires, mêlés d’argile, offrant aux vins une minéralité spécifique et une agréable vivacité. La région, riche d’une histoire viticole séculaire, produit aussi bien des blancs de grande finesse que des rouges au caractère affirmé. Rully, notamment, gagne depuis quelques années en reconnaissance grâce à l’excellence de ses Premiers Crus, valorisés par des vignerons pointilleux comme Loïc Durand.

Avec son profil aromatique ouvert, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de délicates touches toastées ou beurrées, ce vin accompagne idéalement des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un saumon grillé, une sole meunière ou un joli plateau de fromages de chèvre. Pour un accord régional, pensez à une volaille de Bresse à la crème ou à des escargots à la bourguignonne.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce Rully Premier Cru à une température de 10-12°C, dans de grands verres adaptés aux vins blancs, après une légère aération si possible. Il saura alors révéler toute la subtilité de son terroir et la signature élégante de son millésime.