Vins Rully Charles Leblanc - 2022

Avis Viniou

Ce Rully blanc 2022 du domaine Charles Leblanc incarne toute la finesse et l’élégance des grands vins de la Côte Chalonnaise. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité vibrante. Les raisins, soigneusement sélectionnés sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, bénéficient d’une vinification maîtrisée, souvent en cuves inox ou barriques, selon le style du vigneron. Cette méthode met en avant la pureté aromatique du fruit et la subtilité des nuances florales, tout en préservant une belle tension et une note légèrement beurrée caractéristique des bons blancs bourguignons.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, profite d’un climat semi-continental, avec des étés chauds tempérés par une belle ventilation et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rully est apprécié pour ses coteaux bien exposés et ses sous-sols riches en marnes et calcaires, ce qui confère aux vins blancs une vive acidité et une élégance racée. Historiquement, Rully jouit d’une belle réputation depuis le Moyen-Âge, produisant des vins prisés pour leur équilibre et leur longévité.

Ce Rully blanc accompagne parfaitement des fruits de mer, des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère. Il se marie également avec la volaille à la crème ou le jambon persillé, spécialité régionale. Pour une touche locale, tentez-le sur un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune, il saura sublimer ces alliances par sa fraîcheur et sa persistance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa palette aromatique et sa vivacité, tout en préservant l’équilibre entre rondeur et minéralité. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse afin d’ouvrir pleinement ses arômes.