Vins Rully Joseph Drouhin - 1er Cru Gresigny - 2022

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru Gresigny 2022 du domaine Joseph Drouhin est un superbe vin blanc sec provenant du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce premier cru se distingue par son élégance et son équilibre. Issu d’une parcelle située sur l’appellation Rully, en Côte Chalonnaise, sur un terroir argilo-calcaire typique de la région, il bénéficie d’un élevage soigné, en fûts de chêne, qui vient étoffer sa structure sans masquer la fraîcheur native du millésime 2022. Dans le verre, ce vin dévoile une robe or pâle, un nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes frais, noisette et une discrète note vanillée. En bouche, la trame est tendue, structurée par une belle acidité et une fine minéralité, portée par une finale longue et saline.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une belle amplitude thermique entre jour et nuit, favorable à la maturation lente des raisins. Les sols de cette sous-région, majoritairement composés de calcaire mêlé à de l’argile, apportent vivacité et complexité aux vins blancs. Si Rully fut autrefois réputé pour ses effervescents, elle est aujourd’hui l’une des appellations majeures pour le chardonnay bourguignon, privilégiant la finesse et l’équilibre sur la puissance.

Pour accompagner ce Rully 1er Cru Gresigny, privilégiez des mets qui sauront révéler son raffinement sans lui faire d’ombre. Il sera parfait en accord avec des poissons fins (filet de sole meunière, sandre beurre blanc), des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, mais aussi une volaille à la crème ou aux morilles. Pour un clin d’œil régional, tentez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute la palette de ses arômes, en l’ouvrant une petite demi-heure à l’avance ou en le passant en carafe pour plus de subtilité. Ce Rully s’apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur, mais gagnera également en complexité avec 3 à 5 années de garde.