Avis Viniou
La Cuvée Marissou 2022 du Domaine Cave de Mazenay est un Rully Premier Cru blanc, issu de la prestigieuse appellation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, le roi des blancs bourguignons. Le millésime 2022, solaire et équilibré, a favorisé une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et tension, offrant ainsi un vin à la fois expressif et raffiné. La vinification, soignée et respectueuse du terroir, met en avant la pureté du fruit et la complexité aromatique typique des meilleurs Premiers Crus de Rully, souvent élevée partiellement en fûts de chêne pour apporter du volume et de la finesse sans masquer le caractère du terroir.
La région de Rully, nichée au sud de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre influences fraîches du nord et chaleur méridionale. Les sols argilo-calcaires, bien drainants et riches en minéraux, confèrent aux vins une superbe tension, une minéralité élégante ainsi qu’une grande capacité de garde. Region historiquement connue pour la qualité de ses bulles et de ses blancs tranquilles, Rully affirme aujourd’hui son identité grâce à des climats classés en Premier Cru, symbole d’un terroir exceptionnel reconnu depuis le XIXe siècle.
Ce Rully Premier Cru se distingue par sa palette aromatique subtile où dominent des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de fruits à chair blanche, relevées d’une touche légèrement grillée et iodée. Il se mariera parfaitement avec des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des crustacés (homard, langoustines, coquilles Saint-Jacques poêlées), mais également avec une volaille de Bresse à la crème ou des fromages bourguignons crémeux comme le Brillat-Savarin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs bourguignons. Un carafage rapide peut s’avérer utile sur la jeunesse pour libérer davantage son bouquet.
