Vins Rully Vincent Dureuil-Janthial - Maizières - 2022

Avis Viniou

Le Rully « Cuvée Maizières » 2022 du domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 offre une expression particulièrement pure et élégante du terroir de Rully. Les parcelles de la cuvée Maizières sont localisées sur des sols argilo-calcaires typiques, conférant au vin une finesse cristalline et une minéralité subtile. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles bourguignonnes, allie respect du fruit, élevage soigneux sur lies, et recherche d’un équilibre juste entre tension acide et rondeur. La robe pâle aux reflets dorés annonce un nez frais, marqué par les agrumes, la fleur blanche, une pointe d’amande et une note légèrement beurrée.

La Côte Chalonnaise, et plus précisément l’appellation Rully, bénéficie d’un climat à la fois continental et tempéré. Les vignes profitent d’une exposition idéale et de sols riches en calcaire, qui apportent leur signature minérale et tendue aux vins blancs de la région. Historiquement, Rully jouit d’une belle réputation pour ses blancs vifs et précis, qui se distinguent par leur accessibilité et leur gourmandise dès leur jeunesse tout en offrant un joli potentiel de garde. Cette partie de la Bourgogne, parfois moins médiatisée que la Côte de Beaune voisine, a su préserver une tradition viticole authentique, mettant en avant la qualité artisanale des domaines.

Ce Rully blanc sec est idéal avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquillages ou une volaille à la crème et aux champignons. Pour un accord typiquement bourguignon, pensez à un jambon persillé ou à une truite meunière. Il accompagnera également à merveille une belle planche de fromages à pâte dure comme le comté ou l’emmental.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de préserver toute sa vivacité et de révéler la richesse de ses arômes sans masquer sa délicate minéralité. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant service s’il est encore très jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet.