Vins Rully Duvernay Père et Fils - Mazières - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mazières 2022 du Domaine Duvernay Père et Fils, en appellation Rully, est un vin blanc sec typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, roi incontesté des vins blancs bourguignons. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. La vinification privilégie souvent une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique du Chardonnay, suivie d’un élevage sur lies fines qui enrichit la texture du vin et développe une légère complexité.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des variations qui favorisent l’expression du terroir. Les sols y sont principalement constitués d’argile et de calcaire, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur aromatique distinctive. Historiquement, la région s’est imposée par sa capacité à produire des vins d’un excellent rapport qualité-prix, issus de terroirs identitaires et de villages renommés tels que Rully, Givry ou Mercurey.

Ce Rully blanc dévoile généralement une robe brillante aux reflets dorés, un nez subtil de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, parfois souligné de notes légèrement beurrées et toastées. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais également avec des fromages à pâte affinée comme le comté ou l’emmental. Les spécialités bourguignonnes telles que la gougère ou une quiche aux poireaux feront également de très beaux accords.

Pour apprécier pleinement la cuvée Mazières 2022, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce Chardonnay de la Côte Chalonnaise. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aussi permettre au vin de s’ouvrir davantage.